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龙岩旅游Longyan
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在土楼中寻访客家文化,在美食中品味客家文化,在旧址感受革命热血,在山头感受自然壮阔。

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卷饼

卷饼

卷饼的做法类似于北方人吃的烙饼,但更复杂些,这是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节,家家户户都要制作。 先用面粉摊成大大的薄饼,之后将冬笋丝、香菇丝、肉丝、菜心丝、豆芽炒成美味可口的菜肴,用面饼将菜卷起来后放入花生油中炸到酥脆就能吃了。